Elandsstraat 175
Leslocatie van MBO College Centrum. Neerlands grootste brood- & banketschool.
Vanaf het begin werd in het schoolgebouw de opleiding banketbakken gegeven. In de bakkerijsector draait het om vakmanschap. Het ROC van Amsterdam leidt studenten op die willen gaan werken in de wereld van brood en banket.
De opleidingen
Banketbakken maakt deel uit van Nederlands grootste Brood- & Banketschool. De opleidingen variëren van assistent bakker tot bakker in een hotelpatisserie.
Ondanks de verschillende beroepen werken de studenten aan een basisdeel dat voor iedereen verplicht is. Daarnaast is een vrij deel waarin de studenten aan hun eigen producten werken.
Speciaal op deze locatie
Onder leiding van docenten leren de studenten het oude ambacht en vervolgens verkopen ze hun producten in de 'Lunchroom'. Klanten kunnen niet alleen tegen kostprijs versgebakken brood en zelfgemaakt gebak kopen maar ook koekjes, fijn chocoladewerk en voor- en nagerechten.
In de 'Lunchroom' kunnen gasten terecht voor een eenvoudige lunch. Aangezien het menu afhankelijk is van de lessen die op die dag gegeven worden, is het aanbod altijd een verrassing.
De 'Lunchroom' is open van 8:30 tot 16:00 uur.
In dit gebouw bevinden zich de volgende opleidingsgerelateerde voorzieningen en sportfaciliteiten:
- drie praktijklokalen voor brood-, banket- en brood- en banketbakkers
- twee computerlokalen
- acht theorielokalen
- een fitnessruimte
- een sportzaal
Activiteiten
De Brood- & Banketschool organiseert uiteenlopende activiteiten zoals: excursies, introductieprogramma's op sportief gebied, stages en gastcolleges.