Is dit beroep iets voor jou?
Heb jij altijd al gedroomd van een eigen bedrijf? Dit is je kans. Met deze opleiding open je je eigen bakkerij of patisserie. Je kunt alles zelf bepalen: welke producten je wilt verkopen, welke personeelsleden je aanneemt, wie je klanten zijn. Je draagt verantwoordelijkheid voor personeelsmanagement en financiering van je bedrijf.
Op de opleiding leer je verder alles over inkoop, marketing en reclame. Hoe doe je verantwoorde investeringen? Welke risico's neem je? Hoe verhoog je je omzet? Daarnaast werkt de ondernemer zelf mee in het bakkersbedrijf.
Na het behalen van je diploma kun je er ook voor kiezen een filiaal van een groot bedrijf te gaan runnen of door te stromen naar het hbo.
Wat leer je tijdens de opleiding?
Alles wat met het runnen van een eigen bedrijf te maken heeft: productie en procesbeheersing, inkoop, vernieuwing, financiën, marketing, reclame, regels en voorschriften, personeelsbeleid, communicatie en kennisoverdracht.
Je bent vooral bezig als ondernemer en minder met het zelf bakken van brood. In een klein bedrijf lopen de taken meer door elkaar heen.
Welke vooropleiding heb je nodig?
Een van onderstaande eisen / vooropleidingen is voldoende om je aan te melden:
- overgangsbewijs 3-4 havo/vwo
- vmbo-diploma Kb/G/T-leerweg
Een intakegesprek of toets kan deel uitmaken van de toelatingsprocedure.
Speciale eisen
- een intakegesprek en een toelatingstoets maken deel uit van de toelatingsprocedure
Wat zijn de kosten?
- cursus- / lesgeld, wettelijk vastgesteld door het Ministerie van OCW
- leermiddelen zoals boeken, readers en overige materialen € 400,00 tot € 500,00
- beroepskosten zoals aanschaf van bedrijfskleding (blijft in eigendom van de student) € 65,00 tot € 130,00
- voor de niet verplichte onderdelen van de opleiding kan een extra bijdrage worden gevraagd
Verder leren
- hbo - Hogere Economische School (HES)
- hbo - Hogeschool INHOLLAND
- hbo - Lerarenopleiding
- hbo - Levensmiddelentechnologie (HAS)