Is dit beroep iets voor jou?
Je hebt een gedegen opleiding als gastheer en bent in staat om leiding te geven aan een team van gastheren / -vrouwen. Dat betekent dat je eindverantwoordelijk bent voor alles wat er op jouw afdeling in het restaurant gebeurt onder de noemer gastvrijheid. Je neemt personeel aan, bewaakt het budget en voert functioneringsgesprekken met ondergeschikten.
Ook leid je het werkoverleg en rapporteer je aan de eigenaar van het restaurant. Je weet je collega's zo te inspireren en aan te sturen dat de horecagelegenheid waar jij de leiding hebt haar hoge niveau behoudt.
Hoe ziet de opleiding eruit?
Je verwerft een uitgebreide kennis van de vaktechnische vaardigheden. Ook leer je vaardigheden op het gebied van personeelsbeleid, financieel management en bedrijfsvoering.
Je kunt medewerkers motiveren en aansturen. Je kunt werkoverleggen organiseren en voorzitten, functioneringsgesprekken voeren en rapporteren aan de ondernemer. Tijdens stages leer je om de theorie in de praktijk toe te passen.
Wat leer je tijdens de opleiding?
- gastvrijheid
- managementvaardigheden
- bedrijfsvoering
- ondernemersvaardigheden
- moderne vreemde talen
Waar kun je gaan werken?
- middelgrote en grote horecabedrijven
Welke vooropleiding heb je nodig?
Een van onderstaande eisen / vooropleidingen is voldoende om je aan te melden:
Een intakegesprek of toets kan deel uitmaken van de toelatingsprocedure.
Speciale eisen
- werk hebben bij een erkend leerbedrijf
Wat zijn de kosten?
- cursus- / lesgeld, wettelijk vastgelegd door het Ministerie van OCW
- leermiddelen zoals boeken, readers en overige materialen ± € 750,00
- voor de niet verplichte onderdelen van de opleiding kan een extra bijdrage worden gevraagd
Verder leren
- hbo - Hogere Hotelschool Den Haag (met nevenvestiging in Amsterdam)