Koksopleiding in de praktijk

Kok - 25180
MBO College Centrum
Da Costastraat 36, Amsterdam
2
2jr.
jan
aug
BOL 25180
Introductie

Is dit beroep iets voor jou?

Een opleiding op de werkplek: iets voor jou? 

Jij kiest voor de opleiding Koksopleiding in de praktijk omdat je wilt werken in een hotel, restaurant of grand café èn omdat gastvrijheid je in het bloed zit. Ben jij iemand die eigenlijk liever leert in de praktijk dan op school? Dan is de Koksopleiding in de praktijk wat voor jou! 
Geen theorie of praktijk meer op school, maar opgeleid worden in prachtige leeromgevingen buiten school. Je kunt hierbij kiezen tussen Het Amsterdamse Proeflokaal of de musea rond het Museumplein. 
In Het Amsterdamse Proeflokaal kom je terecht in een groots opgezet horecabedrijf op het Stadionplein met verschillende open keukens en een verdieping geheel gewijd aan evenementen. 
De horeca in de musea (Rijksmuseum, Van Gogh Museum en Amsterdam Museum) wordt gerund door de Vermaat groep. Je gaat hier aan de slag vanuit het Rijksmuseum, en loopt ook praktijk in de andere musea rondom het Museumplein. 

Hoe ziet de opleiding eruit?

De opleiding duurt in totaal 2 jaar. Het volledige onderwijsprogramma vindt plaats in Het Amsterdamse Proeflokaal of Vermaat. De theoretische en praktische ondersteuning wordt verzorgd door de docenten van het ROCvA. Vakanties worden in overleg met school en de locaties individueel afgesproken. Dat kan betekenen dat jouw vakantie (gedeeltelijk) afwijkend kan zijn van de schoolvakanties. Tijdens de opleiding loop je naast de praktijk bij een van de locaties ook stage bij andere stagebedrijven. Dit om je zo goed mogelijk voor te bereiden op een carrière in de gastvrijheidsindustrie.

Kijk op hetamsterdamseproeflokaal.nl of vermaatgroep.nl voor een sfeerimpressie van beide bedrijven.

Om jou stap voor stap zo effectief mogelijk het vak te leren, opereren we meestal en het liefst in kleine groepen. Je week bestaat uit 3 dagen praktijk en 2 dagen theorie. Het onderwijs dat je gaat volgen heeft altijd een link met de operatie. We doen er alles aan om ervoor te zorgen dat je het geleerde zo goed mogelijk in praktijk kunt brengen en kunt uitvoeren op de werkvloer!
Lees verder

Wat leer je tijdens de opleiding?

  • Warenkennis, materialenkennis, technieken, veiligheid en hygiëne
  • Voorbereiden van gerechten, ingrediënten klaarzetten en snijden
  • Klaarmaken van gerechten onder leiding van ervaren leermeesters en praktijkdocenten.
  • Inventariseren van de keukenvoorraad
  • Taalvaardigheden: Nederlands, Engels en een extra taal
  • Rekenen
  • Loopbaan en burgerschap
Lees verder

Waar kun je gaan werken?

​Als kok in hotels, restaurants en grand cafés of in de catering.
Lees verder
Praktische informatie

Praktische informatie

Lees verder
Toelating
Met een diploma van je middelbare school ben je altijd welkom op een van onze mbo-opleidingen. Je vooropleiding bepaalt op welk niveau je ingeschreven kunt worden. Voor sommige opleidingen gelden aanvullende eisen. Heb je nog geen vmbo-diploma of overgangsbewijs van havo 3 naar havo 4, dan start je in een Entree-opleiding.

Kennismaking
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Na je aanmelding krijg je hier meer informatie over.
  • Kennismakingsgesprek
Kennismaking
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Ga naar de website om alle activiteiten te zien.
Lees verder
Lees verder
Lees verder
  • Je betaalt les- / cursusgeld, de hoogte daarvan wordt wettelijk bepaald door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
  • Een actueel overzicht van de bijkomende studiekosten vind je op de opleidingspagina op de website onder het tabblad ‘Studiekosten’
Lees verder
Naast het wettelijk bepaalde les- / cursusgeld komen er nog studiekosten bij voor leermiddelen en eventuele extra's. 

Leermiddelen
Voor de meeste opleidingen heb je boeken nodig. Het kan ook zijn dat een laptop vereist is. Daarnaast kan het zijn dat je speciale software of kleding nodig hebt.
 
Extra’s 
Het lesprogramma is erop gericht je zo goed mogelijk voor te bereiden op de arbeidsmarkt. Dat kan betekenen dat excursies of masterclasses worden aangeboden die extra kosten met zich meebrengen. 
Ook vinden we het belangrijk dat je je eigen gereedschap aanschaft zodat je ook buiten schooltijd kunt oefenen.  
De kosten worden zo laag mogelijk gehouden, zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit. Dat gebeurt in overleg met de studentenraad. Zijn de kosten een probleem voor je, dan zijn er mogelijkheden om je daarbij te helpen.  

» Meer informatie over de studiekosten
 
Hieronder vind je een indicatie voor de kosten voor het eerste leerjaar van de opleiding.
 
MBO College Centrum - indicatie kosten BOL: € 510, laptop niet verplicht.
Lees verder
De student en beroepsbeeld
Kwaliteit & Kansen

Kwaliteit & Kansen

Meer informatie over de kwaliteit van deze opleiding en de aansluiting op de arbeidsmarkt vind je op de website Studie in Cijfers van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).
Locatie(s)

Locatie(s)

Klik op de marker of locatie voor meer informatie hierover.

Niet beschikbaar

Niet beschikbaar
Niet beschikbaar Niet beschikbaar

Telefoon: Niet beschikbaar

Meer informatie Plan je route

 
Andere studies voor jou
Misschien is dit ook iets voor jou!
Kok (Flex-opleiding)
Kok (Flex-opleiding)
Leerweg BBL
Niveau 2
Medewerker Fastservice / Facilitaire Dienstverlening in de praktijk
Medewerker Fastservice / Facilitaire Dienstverlening in de praktijk
Leerweg BOL
Niveau 2
Gastheer / -vrouw (brede niveau 2)
Gastheer / -vrouw (brede niveau 2)
Leerweg BOL
Niveau 2
Gastheer / -vrouw in de praktijk
Gastheer / -vrouw in de praktijk
Leerweg BOL
Niveau 2
Medewerker Facilitaire Dienstverlening
Medewerker Facilitaire Dienstverlening
Leerweg BOL
Niveau 2
Facilitair Medewerker Hospitality & Events
Facilitair Medewerker Hospitality & Events
Leerweg BOL
Niveau 2
Pagina inhoud

Voor welke locatie wil je je aanmelden?

Zit de opleiding die je wilt volgen vol? We willen je graag verder helpen! Neem contact op met het informatiecentrum.
Er is een profiel voor je aangemaakt
In je mailbox vind je de gegevens die je nodig hebt. Daarmee kun je je profiel bevestigen en doorgaan met aanmelden.
Brochure
Koksopleiding in de praktijk Ontvangen per post Downloaden als PDF
Meld je aan