MBO College Centrum
Elandsstraat 175, Amsterdam
-
5,5 uur
Cursus
Over de cursus
De 100% Vegan Masterclasses van het ROCVA zijn speciaal voor particulieren die zich met korte masterclasses het vegan koken eigen willen maken. Je leert vegan koken onder begeleiding van een ervaren chef/docent in onze professionele schoolkeuken.
Programma
Er zijn in totaal vijf masterclasses waaraan je kunt deelnemen. Een masterclass bestaat uit een avondprogramma van 16.30 uur tot 22.00 uur met alleen maar praktijkles en demo’s van de docent. Wij werken met groepen van maximaal 10 deelnemers zodat je altijd persoonlijke begeleiding kunt verwachten tijdens de masterclass.
Een masterclass is inclusief gebruik van:
- Leenmessen
- Leenkoksbuis
- Uitgewerkte recepturen
Lees verder
Wat leer je tijdens de cursus?
In de masterclass vleesvervangers gaan we aan het werk met verschillende manieren om vlees te vervangen. Dit alles op een basisniveau zodat u altijd op uw eigen niveau kan deelnemen.
In de masterclass gaan we bijvoorbeeld aan het werk met:
- Werken met peulvruchten
- Zwarte bonen burgers
- Seitan Schnitzel en worstjes
- Falafel met yoghurt
Lees verder
Bewijs van deelname
Na afloop ontvangt je een bewijs van deelname van deze masterclass.
Lees verder