Let op: plaatsing voor deze cursus gaat op volgorde van ontvangst van de aanmelding. Er zijn maximaal 14 plaatsen per workshopronde van vijf weken. Je schrijft je dus in voor alle vijf de workshops.
MBO College Centrum
Elandsstraat 175, Amsterdam
-
5 dagen
Cursus
Waarom deze opleiding aan het ROC van Amsterdam?
Ben jij gek op bonbons? En houd jij van het werken met chocolade? Of ben jij een gepassioneerde (thuis)banketbakker? En heb je altijd al willen leren hoe je bonbons op een professionele manier maakt? Dan is deze vijfdaagse workshop iets voor jou!
Hoe ziet de workshop Bonbons eruit?
Bij onze workshops is de lesdag altijd zoveel mogelijk praktijkgericht. Bij de Workshop Bonbons ga je dus direct de banketbakkerij in. Tijdens deze workshop kom je alleen op de woensdagavond van 16.30 uur tot 21.30 uur naar onze school. Het programma duurt vijf weken. Je komt dus in totaal vijf keer naar school, waarbij je in de schoolvakanties geen les krijgt.
Lees verder
Wat leer je tijdens de workshop Bonbons?
In deze workshop leer je verschillende technieken om op een professionele manier bonbons te maken. Daarnaast leer je hoe jij de verschillende stappen, met de daarbij behorende kritieke punten, in de verschillende bereidingsprocessen doorloopt. Verder komt de bereidingswijze van grondstof tot eindproduct aan bod. Ook is er aandacht voor voetje zetten, mouleren, pralines maken en meer.
Lees verder
Certificaat
Als je deze workshop succesvol afrondt, ontvang je een ROC van Amsterdam-certificaat als bewijs van deelname.
Lees verder