Gespecialiseerd Kok

Gespecialiseerd kok - 25179
MBO College Centrum
Da Costastraat 36, Amsterdam
4
2jr.
sep
BBL 25179
Introductie

Is dit beroep iets voor jou?

Werk jij als professioneel kok? Wil je op hoog niveau koken in een specialiteitenrestaurant? Of je eigen zaak beginnen? Met het diploma Gespecialiseerd Kok komt die droom heel dichtbij. Als gespecialiseerd kok vind je het leuk om nieuwe combinaties en bijzondere ingrediënten uit te proberen. De gerechten die jij serveert zijn verrassend en origineel. Je stemt ze af op de wensen van de klant. Je volgt ook de trends in jouw vakgebied en je weet wat je ermee kunt doen. 

Hoe ziet de opleiding eruit?

De opleiding Gespecialiseerd Kok is een BBL-opleiding. Je kiest dus voor een combinatie van werken en leren. Je werkt enkele dagen in de week bij een erkend leerbedrijf. Daarnaast krijg je maximaal 2 jaar les op niveau 4. Tijdens de opleiding leer je bijzondere technieken die je toepast in de keuken. Je kunt standaardrecepten op een creatieve manier uitvoeren of vernieuwen. Je leert hoe je volgens een plan werkt en ideeën uitvoert in de praktijk. In de keuken neem jij de leiding. Dat betekent dat je goed met mensen moet kunnen omgaan. Je leert ook hoe je kunt werken onder grote tijdsdruk. 
Lees verder

Wat leer je tijdens de opleiding?

  • Bijzondere kooktechnieken 
  • Werken volgens een plan 
  • Werken onder tijdsdruk 
  • Gastronomie koud en warm 
  • Patisserie
Lees verder

Waar kun je gaan werken?

  • De beste horecazaken in Nederland en het buitenland 
  • Specialiteitenrestaurants
Lees verder
Praktische informatie

Praktische informatie

Lees verder
Toelating
Met een diploma van je middelbare school ben je altijd welkom op een van onze mbo-opleidingen. Je vooropleiding bepaalt op welk niveau je ingeschreven kunt worden. Voor sommige opleidingen gelden aanvullende eisen. Heb je nog geen vmbo-diploma of overgangsbewijs van havo 3 naar havo 4, dan start je in een Entree-opleiding.

Wil je de BBL-opleiding volgen? Dan moet je een baan hebben bij een erkend leerbedrijf.

Kennismaking 
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Na je aanmelding krijg je hier meer informatie over.
Kennismaking
Deze opleiding heeft verplichte kennismakkingsactiviteiten. Ga naar de website om alle activiteiten te zien.
Lees verder
Lees verder
  • Een soortgelijke hbo-opleiding
  • Hbo - Hogere Hotelschool Den Haag (met nevenvestiging in Amsterdam)
Lees verder
  • Je betaalt les- / cursusgeld, de hoogte daarvan wordt wettelijk bepaald door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
  • Je hebt boeken, readers en andere leermiddelen nodig. Het eerste jaar betaal je ongeveer € 850. Het tweede jaar betaal je ongeveer € 650
Lees verder
De student en beroepsbeeld
In deze specialistenopleiding leer je bijzondere vaktechnieken in de keuken
Kwaliteit & Kansen

Kwaliteit & Kansen

Meer informatie over de kwaliteit van deze opleiding en de aansluiting op de arbeidsmarkt vind je op de website Studie in Cijfers van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).
Locatie(s)

Locatie(s)

Klik op de marker of locatie voor meer informatie hierover.

Niet beschikbaar

Niet beschikbaar
Niet beschikbaar Niet beschikbaar

Telefoon: Niet beschikbaar

Meer informatie Plan je route

 
Andere studies voor jou

Misschien is dit ook iets voor jou!

Facilitair Manager Events en Catering

Facilitair Manager Events en Catering

Leerweg BOL
Niveau 4
Patissier

Patissier

Leerweg BBL
Niveau 4
Hotelmanagement on the job

Hotelmanagement on the job

Leerweg BOL
Niveau 4
Hotelmanagement / Meewerkend Horeca Ondernemer

Hotelmanagement / Meewerkend Horeca Ondernemer

Leerweg BOL
Niveau 4
Hotelmanagement / Mbo-plus Hospitality Management

Hotelmanagement / Mbo-plus Hospitality Management

Leerweg BOL
Niveau 4
Sterklas

Sterklas

Leerweg BBL
Niveau 4

Pagina inhoud

Voor welke locatie wil je je aanmelden?

Zit de opleiding die je wilt volgen vol? We willen je graag verder helpen! Neem contact op met het informatiecentrum.

Er is een profiel voor je aangemaakt

In je mailbox vind je de gegevens die je nodig hebt. Daarmee kun je je profiel bevestigen en doorgaan met aanmelden.
Meld je aan