Gespecialiseerd Kok

Gespecialiseerd kok - 25179
-
De duur van de opleiding is 2 jaar.
MBO College Centrum
Da Costastraat 36, Amsterdam
4
2jr.
sep
BBL 25179
Introductie

Is dit beroep iets voor jou?

Werk jij als professioneel kok? Wil je op hoog niveau koken in een specialiteitenrestaurant? Of je eigen zaak beginnen? Met het diploma Gespecialiseerd Kok komt die droom heel dichtbij. Als gespecialiseerd kok vind je het leuk om nieuwe combinaties en bijzondere ingrediënten uit te proberen. De gerechten die jij serveert zijn verrassend en origineel. Je stemt ze af op de wensen van de klant. Je volgt ook de trends in jouw vakgebied en je weet wat je ermee kunt doen. 

Hoe ziet de opleiding eruit?

De opleiding Gespecialiseerd Kok is een BBL-opleiding. Je kiest dus voor een combinatie van werken en leren. Je werkt enkele dagen in de week bij een erkend leerbedrijf. Daarnaast krijg je maximaal 2 jaar les op niveau 4. Tijdens de opleiding leer je bijzondere technieken die je toepast in de keuken. Je kunt standaardrecepten op een creatieve manier uitvoeren of vernieuwen. Je leert hoe je volgens een plan werkt en ideeën uitvoert in de praktijk. In de keuken neem jij de leiding. Dat betekent dat je goed met mensen moet kunnen omgaan. Je leert ook hoe je kunt werken onder grote tijdsdruk. 
Lees verder

Wat leer je tijdens de opleiding?

  • Bijzondere kooktechnieken 
  • Werken volgens een plan 
  • Werken onder tijdsdruk 
  • Gastronomie koud en warm 
  • Patisserie
Lees verder

Waar kun je gaan werken?

  • De beste horecazaken in Nederland en het buitenland 
  • Specialiteitenrestaurants
Lees verder
Praktische informatie

Praktische informatie

Welke vooropleiding heb je nodig?

Voldoe je aan een van deze voorwaarden? Of staat er een opleiding bij die je succesvol hebt afgerond? Meld je dan aan. We nodigen je uit voor een gesprek of een toets. Daarna hoor je of je de opleiding kunt gaan doen.

Lees verder
Welke speciale eisen zijn er?

Je hebt al een baan bij een erkend leerbedrijf.

Lees verder
Lees verder
  • Een soortgelijke hbo-opleiding
  • Hbo - Hogere Hotelschool Den Haag (met nevenvestiging in Amsterdam)
Lees verder
  • Je betaalt les- / cursusgeld, de hoogte daarvan wordt wettelijk bepaald door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
  • Je hebt boeken, readers en andere leermiddelen nodig. Het eerste jaar betaal je ongeveer € 850. Het tweede jaar betaal je ongeveer € 650
Lees verder
De student en beroepsbeeld
In deze specialistenopleiding leer je bijzondere vaktechnieken in de keuken
Kwaliteit & Kansen

Kwaliteit & Kansen

Meer informatie over de kwaliteit van deze opleiding en de aansluiting op de arbeidsmarkt vind je op de website Studie in Cijfers van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).
Locatie(s)

Locatie(s)

Klik op de marker of locatie voor meer informatie hierover.

Niet beschikbaar

Niet beschikbaar
Niet beschikbaar Niet beschikbaar

Telefoon: Niet beschikbaar

Meer informatie Plan je route

 
Andere studies voor jou

Misschien is dit ook iets voor jou!

Hotelmanagement on the job / The College Hotel

Hotelmanagement on the job / The College Hotel

Leerweg BOL
Niveau 4
Gastronoom / sommelier

Gastronoom / sommelier

Leerweg BBL
Niveau 4
Hotelmanagement on the job / Van der Valk

Hotelmanagement on the job / Van der Valk

Leerweg BOL
Niveau 4
Evenementen Catering

Evenementen Catering

Leerweg BOL
Niveau 4
Manager Ondernemer Bakkersbedrijf 

Manager Ondernemer Bakkersbedrijf 

Leerweg BOL
Niveau 4
Meewerkend Horeca Ondernemer

Meewerkend Horeca Ondernemer

Leerweg BOL
Niveau 4

Pagina inhoud

Voor welke locatie wil je je aanmelden?

Aanmelden

Om je aan te melden voor deze opleiding kun je hieronder je e-mailadres invullen.



Bedankt!

Check je e-mail voor meer informatie.
Geen open dagen voor deze opleiding
Meld je aan