_HeroMobile.webp?language=nl)
Als kind zei ik al: ik word patissier!🍩
- GEPLAATST OP7 mei 2025
Fabiënne (21) doet de eenjarige opleiding Patissier bij MBO College Centrum. Die opleiding kan je alleen doen als je al een diploma Zelfstandig Werkend Bakker of Leidinggevende Bakkerij op zak hebt.
Waarom heb je gekozen voor de vervolgopleiding Patissier? 🙌🏼
"Ik was van kleins af aan al gefascineerd door de bakkerij. Ik wilde daar altijd al werken. Als kind zei ik al: ik word patissier."
Maar als kind weet je toch niet wat een patissier is? 🍰
"Ik keek altijd op tv naar CupCakeCup met Robèrt van Beckhoven. En ik dacht dan: ja, dat wil ik ook doen!"
Waarom trok bakken je zo aan? 👨🏽🍳
Ik heb bakken altijd leuk gevonden. Ik bakte thuis elke dag. Totdat mijn moeder zei: "We houden het maar op een keer per week." Ik begon met pakjes uit de winkel en gaandeweg ben ik helemaal from scratch gaan bakken. Ik wilde na de middelbare school eigenlijk meteen de opleiding Patissier doen. Maar dat kan natuurlijk niet. Daarom heb ik eerst drie jaar Leidinggevende Bakkerij gedaan.
Als je graag wilt bakken, is een opleiding dan echt nodig? 🤔
Ik zoek echt de verdieping. Ik wil weten hoe alles in elkaar zit en ben heel perfectionistisch. Het is mijn droombaan. Daarom wil ik er echt alles over weten en leren. En deze opleiding is het hoogst haalbare in de patisserie.
Heb je nog een speciale interesse? 🍓
Ik wil graag bakken voor mensen met diabetes, zodat zij ook lekkere producten kunnen eten. Voor mijn examen heb ik een gebakje bedacht waar mensen met diabetes minder suikerpieken van krijgen. Aardbeien bevatten weinig fructose. Die gebruik ik dus als basis."
Met je motivatie zit het wel goed. Wat vind je eigenlijk van deze school? ❤️
Het is een kleine school. Dat vind ik fijn. Iedereen kent elkaar en is met hetzelfde bezig: bakken en koken. Het is heel gezellig. Je kan jezelf zijn en ik voel me veilig.
En wat ga je na deze opleiding doen?🎉
Misschien ga ik verder studeren aan het hbo: Food, Commerce & Technology. Maar het kan ook zijn dat ik ga werken. Eerst ongeveer tien jaar voor een baas. Daarna wil ik mijn eigen zaak.