Patissier

Vraag flyer aan

Deel deze pagina

Is dit beroep iets voor jou?

Ben jij al banketbakker en wil je de top bereiken? Dan helpt de opleiding Patissier je om nog beter te worden in je vak. Als patissier ben je altijd creatief bezig. Je bedenkt zelf nieuwe en originele recepten. Die werk je alleen of met een team uit. Elke dag maak je bijzondere taarten en andere lekkernijen. Dat doe je vaak voor speciale momenten, zoals een bruiloft, een jubileum of een ander evenement. Ook wordt er van je verwacht dat je collega’s begeleidt.

Hoe ziet de opleiding eruit?

De opleiding Patissier is een BBL-opleiding. Je krijgt 1 jaar les en praktijk op niveau 4. Je gaat ongeveer 1 dag per week naar school. Daar kom je alles te weten over de nieuwste banketproducten en technieken. Tijdens de opleiding krijg je 3 masterclasses van zeer ervaren leermeesters. Zij behoren tot de top van jouw vakgebied. Je leert onder andere hoe je showstukken, ijs en chocoladewerk maakt. En je krijgt les in vakken als plannen en organiseren. We bieden je ook de mogelijkheid om het onderdeel praktijkopleider te volgen. Je kunt dan zelf leermeester worden.

Lees verder

Wat leer je tijdens de opleiding?

Maken van bijzonder banket, ijs en chocolade
Werken met de nieuwste technieken en gereedschappen
Maken van showstukken
Suikertrekken
Kwaliteit van het eindresultaat controleren
Plannen en organiseren
Lesgeven (dit kun je kiezen als aanvulling op je lespakket)

Lees verder

Waar kun je gaan werken?

Topzaken in de banketbakkersbranche
Hotels met een eigen patisserie

Lees verder

Praktische informatie

Lees verder

Toelating
Met een diploma van je middelbare school ben je altijd welkom op een van onze mbo-opleidingen. Je vooropleiding bepaalt op welk niveau je ingeschreven kunt worden. Voor sommige opleidingen gelden aanvullende eisen. Heb je nog geen vmbo-diploma of overgangsbewijs van havo 3 naar havo 4, dan start je in een Entree-opleiding.

Je kunt na de opleiding Zelfstandig Werkend Bakker of Leidinggevende Bakkerij instromen op deze opleiding.

Wil je de BBL-opleiding volgen? Dan moet je een baan hebben bij een erkend leerbedrijf.

Kennismaking
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Na je aanmelding krijg je hier meer informatie over.

Lees verder

Hbo - Levensmiddelentechnologie (HAS)
Hbo - Pedagogische Academie, Lerarenopleiding

Lees verder

Je betaalt les- / cursusgeld, de hoogte daarvan wordt wettelijk bepaald door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
Een actueel overzicht van de bijkomende kosten vind je op de opleidingspagina op de website onder het tabblad ‘Soorten kosten’

Lees verder

Naast het wettelijk bepaalde les- / cursusgeld komen er nog kosten bij voor leermiddelen en eventuele extra's.

Leermiddelen
Voor de meeste opleidingen heb je boeken nodig. Het kan ook zijn dat een laptop vereist is. Daarnaast kan het zijn dat je speciale software of kleding nodig hebt.

Extra’s die niet verplicht zijn
Het lesprogramma is erop gericht je zo goed mogelijk voor te bereiden op de arbeidsmarkt. Dat kan betekenen dat excursies of masterclasses worden aangeboden die extra kosten met zich meebrengen.
Ook vinden we het belangrijk dat je je eigen gereedschap aanschaft zodat je ook buiten schooltijd kunt oefenen.
De kosten worden zo laag mogelijk gehouden, zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit. Dat gebeurt in overleg met de studentenraad. Zijn de kosten een probleem voor je, dan zijn er mogelijkheden om je daarbij te helpen.

» Meer informatie over de soorten kosten

Hieronder vind je een indicatie voor de kosten van de gehele opleiding. De precieze kosten hoor je bij de kennismaking.

MBO College Centrum - indicatie kosten BBL: € 80,-, laptop niet verplicht.

Lees verder

Kwaliteit & Kansen

Meer informatie over de kwaliteit van deze opleiding en de aansluiting op de arbeidsmarkt vind je op de website Studie in Cijfers van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).