
MBO College Centrum
Elandsstraat 175, Amsterdam
4
1 jr.
BBL
25797
Is dit beroep iets voor jou?
Ben jij al banketbakker en wil je de top bereiken? Dan helpt de opleiding Patissier je om nog beter te worden in je vak. Als patissier ben je altijd creatief bezig. Je bedenkt zelf nieuwe en originele recepten. Die werk je alleen of met een team uit. Elke dag maak je bijzondere taarten en andere lekkernijen. Dat doe je vaak voor speciale momenten, zoals een bruiloft, een jubileum of een ander evenement. Ook wordt er van je verwacht dat je collega’s begeleidt.
Hoe ziet de opleiding eruit?
De opleiding Patissier is een BBL-opleiding. Je krijgt 1 jaar les en praktijk op niveau 4. Je gaat ongeveer 1 dag per week naar school. Daar kom je alles te weten over de nieuwste banketproducten en technieken. Tijdens de opleiding krijg je 3 masterclasses van zeer ervaren leermeesters. Zij behoren tot de top van jouw vakgebied. Je leert onder andere hoe je showstukken, ijs en chocoladewerk maakt. En je krijgt les in vakken als plannen en organiseren. We bieden je ook de mogelijkheid om het onderdeel praktijkopleider te volgen. Je kunt dan zelf leermeester worden.
Lees verder
Wat leer je tijdens de opleiding?
- Maken van bijzonder banket, ijs en chocolade
- Werken met de nieuwste technieken en gereedschappen
- Maken van showstukken
- Suikertrekken
- Kwaliteit van het eindresultaat controleren
- Plannen en organiseren
- Lesgeven (dit kun je kiezen als aanvulling op je lespakket)
Lees verder
Waar kun je gaan werken?
- Topzaken in de banketbakkersbranche
- Hotels met een eigen patisserie
Lees verder