Voor volwassenen

Sterklas

Gespecialiseerd kok - 25179

Voor volwassenen
Let op: je kunt je voor deze opleiding alleen aanmelden via de website www.sterklas.com.
MBO College Centrum
Da Costastraat 36, Amsterdam
4
2 jr.
Aanmelden via www.sterklas.com
BBL 25179
Introductie

Is dit beroep iets voor jou?

Ben jij een zelfstandig werkend kok niveau 3 of leidinggevende niveau 4? En wil je doorgroeien naar de top? Meld je dan nu aan voor de Sterklas!

De Sterklas is de hoogste culinaire opleiding voor jonge koks in Nederland. Alleen de beste studenten worden toegelaten tot deze opleiding. Meesterkoks en de Stichting Ambachtelijke Meesterkoks helpen je om jouw talent verder te ontwikkelen. Je leert hier koken op het allerhoogste niveau. Zo kun je straks aan de slag bij de beste restaurants in Nederland en in het buitenland. 

Hoe ziet de opleiding Sterklas eruit?

De Sterklas is een BBL-opleiding, ofwel een deeltijdopleiding. Je krijgt 2 jaar les en praktijk op niveau 4. Je volgt per jaar ongeveer 40 lessen op school. Op de andere dagen werk je in de beste restaurants van Nederland. Je moet alle onderdelen van het trainingsprogramma volgen. Tijdens je opleiding doe je mee aan wedstrijden, workshops en demonstraties.

Je krijgt les in de volgende onderdelen: 
  • Basisgastronomie: grondstoffen en producten, voedingsgebruik, wijn- en spijscombinaties 
  • Gastronomie koud / warm: bedrijfsvoering en organisatie, administratie en automatisering, productie en distributie, producttechnieken en praktijkintegratie 
  • Gastronomie patisserie: productie en distributie, producttechnieken, praktijkintegratie 
Je kunt verschillende workshops volgen om je verder te specialiseren:  
  • SVH-leermeester 
  • SDEN Wijnbrevet 
  • Sociale hygiëne
Lees verder

Wat leer je tijdens de opleiding Sterklas?

  • Gerechten bereiden op topniveau 
  • Beheren van de keukenvoorraad 
  • Dienstverlening van de keuken verbeteren en vernieuwen 
  • Inspringen op trends en innovaties
  • Leidinggeven 
Lees verder

Diploma

Als je deze opleiding goed afrondt, ontvang je het mbo niveau 4-diploma 'Gespecialiseerd kok'. Hiermee kun je aan het werk bij de beste horecazaken in binnen- en buitenland.
Lees verder
Praktische informatie

Praktische informatie

Lees verder
Toelating
Met een diploma van je middelbare school ben je altijd welkom op een van onze mbo-opleidingen. Je vooropleiding bepaalt op welk niveau je ingeschreven kunt worden. Voor sommige opleidingen gelden aanvullende eisen. Heb je nog geen vmbo-diploma of overgangsbewijs van havo 3 naar havo 4, dan start je in een Entree-opleiding.

Specifiek traject
Dit is een specifiek traject binnen de reguliere opleiding. Voor dit specifieke traject gelden toelatingsvoorwaarden. Deze gelden niet voor de reguliere opleiding.

Je kunt je voor deze opleiding alleen aanmelden via de website www.sterklas.com. Pas als je wordt toegelaten tot de Sterklas schrijf je je in bij het ROC van Amsterdam.
Kennismaking
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Na je aanmelding krijg je hier meer informatie over.
Kennismaking
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Ga naar de website om alle activiteiten te zien.
Lees verder
Je kunt na het behalen van je diploma doorstromen naar een soortgelijke opleiding op hbo-niveau. 
Lees verder
Lees verder
  • Je betaalt les- / cursusgeld, de hoogte daarvan wordt wettelijk bepaald door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
  • Een actueel overzicht van de bijkomende kosten vind je op de opleidingspagina op de website onder het tabblad ‘Soorten kosten’
Lees verder
Naast het wettelijk bepaalde les- / cursusgeld komen er nog kosten bij voor leermiddelen en eventuele extra's. 

Leermiddelen
Voor de meeste opleidingen heb je boeken nodig. Het kan ook zijn dat een laptop vereist is. Daarnaast kan het zijn dat je speciale software of kleding nodig hebt.
 
Extra’s die niet verplicht zijn
Het lesprogramma is erop gericht je zo goed mogelijk voor te bereiden op de arbeidsmarkt. Dat kan betekenen dat excursies of masterclasses worden aangeboden die extra kosten met zich meebrengen. 
Ook vinden we het belangrijk dat je je eigen gereedschap aanschaft zodat je ook buiten schooltijd kunt oefenen.  
De kosten worden zo laag mogelijk gehouden, zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit. Dat gebeurt in overleg met de studentenraad. Zijn de kosten een probleem voor je, dan zijn er mogelijkheden om je daarbij te helpen.  

» Meer informatie over de soorten kosten
 
Hieronder vind je een indicatie voor de kosten van de gehele opleiding. De precieze kosten hoor je bij de kennismaking. 
 
MBO College Centrum - indicatie kosten BBL: € 2300,-, laptop niet verplicht.
Lees verder
De student en beroepsbeeld

Jouw talent is koken

Locatie(s)

Locatie(s)

Klik op de marker of locatie voor meer informatie hierover.

Niet beschikbaar

Niet beschikbaar
Niet beschikbaar Niet beschikbaar

Telefoon: Niet beschikbaar

Meer informatie Plan je route

 
Pagina inhoud
Geen open dagen voor deze opleiding