MBO College Centrum
Elandsstraat 175, Amsterdam
-
5 weken
Cursus
Over de workshop Klassieke Taarten
Ben jij gek op het maken van taarten? Houd jij van het werken met je handen en ben je creatief? Dan is de vijfweekse workshop Klassieke Taarten (Deel 1) echt iets voor jou!
Hoe ziet de workshop eruit?
Bij onze cursussen zijn de lesdagen altijd zoveel mogelijk praktijkgericht. Bij de workshop Klassieke Taarten (Deel 1) ga je dus ook direct aan de slag in de banketbakkerij. Tijdens deze workshop kom je alleen op de donderdagavond van 16.30 uur tot 21.30 uur naar onze school.
Het programma duurt vijf weken. Je komt dus in totaal vijf keer naar school. Daarbij krijg je in de schoolvakanties geen les.
Lees verder
Programma
In deze workshop leer je de technieken om op een professionele manier klassieke taarten te maken. Daarnaast leer je hoe jij de verschillende stappen, met de daarbij behorende kritieke punten, in de verschillende bereidingsprocessen doorloopt.
Verder komt de bereidingswijze van grondstof tot eindproduct aan bod. Denk daarbij aan warm kapselbeslag, koud kapselbeslag, crème au beurre, zanddeeg, garneren, decoreren en meer.
Lees verder
Certificaat
Als je de workshops hebt afgerond, ontvang je een ROCvA-certificaat als bewijs van deelname.
Lees verder