In de scholen proef je de gezellige horecasfeer. Je ervaart de dynamische wereld van toerisme. Of je voelt het ambachtelijke vakmanschap van de brood- en banketbakkersopleiding.
Je werkt en leert in fijne praktijklokalen met moderne apparatuur, zoals keukens, bakkerijen, restaurants en theorieruimtes.
Al onze schoolgebouwen zitten dicht bij elkaar in karakteristieke panden in hartje Amsterdam. In de gezellige buurt zijn allerlei horecagelegenheden binnen loopafstand, om na schooltijd extra inspiratie op te doen.
Lees verder
Waarom koos student (filmpje) Roos voor MBO College Centrum?
‘Nadat ik mijn VMBO diploma had behaald, was ik op zoek naar een horeca-opleiding. Ik had al een bijbaan in de horeca en had het er enorm naar mijn zin. Ook bij een studiekeuzetest kwam er bij mij horeca uit. Daarom bezocht ik een open dag van MBO College Centrum. Dit was het voor mij. Ik had er meteen een goed gevoel bij. Ik kende ook al een aantal mensen die op deze school hadden gezeten en die waren ook zeer over de school te spreken.'
Wat maakt MBO College Centrum voor jou een leuke school?
'De afwisseling van praktijk en theorie is heel leuk op deze school en ze bieden je meerdere mogelijkheden voor de praktijk. Het is maar net wat je zelf aanpakt. Zo heb ik bijvoorbeeld een keer meegeholpen in een groot hotel waar toen een groot diner was voor een goed doel met verschillende bekende artiesten. Dat is nog eens ervaring opdoen!'
En waarom is de locatie ideaal voor jou?
'Dat mijn school middenin het centrum van Amsterdam staat, vind ik geweldig! In een tussenuur kan je altijd lekker ergens gaan lunchen. Als ik vroeg uit bent, kan ik bijvoorbeeld gaan winkelen. De locatie is voor iedereen heel goed te bereiken. Of je nu met de trein, metro, tram, bus of fiets komt.'
Lees verder
"Dit is het leukste wat er is"
Oud-student Nick de Haas
Toen: volgde de opleiding Patisserie op niveau 4
Nu: werkt als chef Patisserie bij Bakkerszonen
"Ik ben bij MBO College Centrum begonnen met de opleiding Kok op niveau 2. Daarna heb ik op niveau 3 de ondernemingsopleiding gevolgd en toen Patisserie op niveau 4. Ik had een bijbaantje in de afwas en ik merkte dat het beroep kok me erg leuk leek. Later merkte ik dat dit niet iets is wat ik mijn hele leven wil doen. Ik voelde veel meer liefde voor banket. Ik heb inmiddels aan veel patisseriewedstrijden meegedaan. Zo werd ik gevraagd om mee te doen aan de AEHT in Italië. Daar ben ik Europees kampioen geworden. Daarna volgden er veel andere wedstrijden. Op de opleiding heb ik het vakgerichte gedeelte geleerd, de praktische kant. Daarbij ben ik altijd goed begeleid door gemotiveerde vakmensen.
Bij de wedstrijden leer je nog meer naar perfectie te streven. Die wedstrijden hebben mij echt een boost gegeven. Op dit moment werk ik bij Bakkerszonen in Amsterdam-Noord. Ik mag daar als chef Patisserie het assortiment ontwikkelen. Ik zorg dat de voorraad op orde is, en ontwikkel door, steeds meer naar perfectie. Ik maak zelf een weekplanning. Ik krijg zo het brede overzicht van het vak. Het leuke is dat het een open bakkerij is en de gasten via glas mee kunnen kijken terwijl ik aan het werk ben. Er zit ook een kleine lunchroom bij. De gasten beleven zo echt de bakkerij. Ik werk niet om geld te verdienen, maar om een mooi product neer te zetten. In de toekomst wil ik graag meedoen aan de Dutch Pastry Awards, voor de echte professionals. Verder wil ik graag nog veel meer ervaring opdoen, ook in het buitenland. Ik vind dit vak het allerleukste wat er is. Mijn opleiding heeft daarbij echt deuren voor me geopend."
Lees verder