Student Julius Tromp beste kok bij internationale Skills-wedstrijden
Julius won een gouden medaille bij de internationale Skills-wedstrijden in Polen. Eerder dit jaar mocht Julius zich al de beste kok van Nederland noemen door zijn winst bij Skills the Finals in de Jaarbeurs Utrecht. Hiermee verzekerde hij zich van een plek bij de internationale wedstrijden in Polen. 

Ieder detail van de wedstrijd werd dagenlang doorgenomen en geoefend door Julius en zijn docent en trainer, Theo van Rensch. "Sommige mensen denken dat meedoen aan wedstrijden als deze een makkie is", aldus Theo van Rensch. "Wil je serieus wat bereiken kost dat veel inspanning van de student, de trainer maar ook van het leerbedrijf."

Nederlandse variant

Julius werd ondersteund door leermeester Roy Eijkelkamp van de Bokkedoorns. Tijdens de wedstrijd maakte Julius onder andere een Nederlandse variant van een van de nationale gerechten uit Polen ‘Pierogi’, een met deeg gevulde dumpling. "Hoe mooi is dat we de Polen kunnen verslaan met een Nederlandse variant van hun nationale gerecht", aldus een trotse Theo van Rensch.

Julius maakte daarnaast verschillende amuses, een varkenshaasje met bietengarnituur en een moderne variatie op de appeltaart met een mousse van Granny Smith, compote van dezelfde appel en mozaïek van Jonagold. Het dessert werd afgemaakt met een caramelsaus. Julius zit in de sterklas bij MBO College Centrum, onderdeel van het ROC van Amsterdam - Flevoland.  
 

Ander nieuws

Nieuws Simulator maakt studenten vertrouwt met windturbine Donderdag 26 januari werd op het MBO College Airport een windturbinesimulator in gebruik genomen. Hiermee worden toekomstige onderhoudsmonteurs... MBO College Airport
Nieuws De Security Lane. Een nieuwe praktijkruimte op MBO College Airport Afgelopen dinsdag 24 januari 2023 vond de feestelijke opening plaats van de Security Lane. Een nieuwe praktijkruimte op MBO College Airport. De...
Nieuws Duurzaamheid raakt al onze studenten, opleidingen en bedrijfsvoering Dieuwertje Westerbaan is lid van het Strategisch Transitie Team en drager van het strategisch thema duurzaamheid binnen het ROC van Amsterdam...
Bekijk al het nieuws