• Actueel  
  • 2022  
  • Student Julius Tromp beste kok bij internationale Skills-wedstrijden

Julius Tromp is beste kok bij internationale Skills-wedstrijden

Nieuws, geplaatst op 29-11-2022
Julius Tromp, student koken bij het ROC van Amsterdam - Flevoland, is vorige week op internationaal niveau uitgeroepen tot 'de beste kok'.
Student Julius Tromp beste kok bij internationale Skills-wedstrijden
Julius won een gouden medaille bij de internationale Skills-wedstrijden in Polen. Eerder dit jaar mocht Julius zich al de beste kok van Nederland noemen door zijn winst bij Skills the Finals in de Jaarbeurs Utrecht. Hiermee verzekerde hij zich van een plek bij de internationale wedstrijden in Polen. 

Ieder detail van de wedstrijd werd dagenlang doorgenomen en geoefend door Julius en zijn docent en trainer, Theo van Rensch. "Sommige mensen denken dat meedoen aan wedstrijden als deze een makkie is", aldus Theo van Rensch. "Wil je serieus wat bereiken kost dat veel inspanning van de student, de trainer maar ook van het leerbedrijf."

Nederlandse variant

Julius werd ondersteund door leermeester Roy Eijkelkamp van de Bokkedoorns. Tijdens de wedstrijd maakte Julius onder andere een Nederlandse variant van een van de nationale gerechten uit Polen ‘Pierogi’, een met deeg gevulde dumpling. "Hoe mooi is dat we de Polen kunnen verslaan met een Nederlandse variant van hun nationale gerecht", aldus een trotse Theo van Rensch.

Julius maakte daarnaast verschillende amuses, een varkenshaasje met bietengarnituur en een moderne variatie op de appeltaart met een mousse van Granny Smith, compote van dezelfde appel en mozaïek van Jonagold. Het dessert werd afgemaakt met een caramelsaus. Julius zit in de sterklas bij MBO College Centrum, onderdeel van het ROC van Amsterdam - Flevoland.  
 

Ander nieuws

Nieuws Koninklijke onderscheiding voor Edo de Jaeger Op donderdag 26 juni is Edo de Jaeger tijdens het feest ter gelegenheid van zijn afscheid als voorzitter van de Raad van Bestuur van ROC van...
27-6-2025 Lees verder
Jaarverslag 2024 online Ons nieuwe jaarverslag is gepubliceerd. Voor de eerste keer verschijnt het geïntegreerd met het jaarmagazine op een interactieve website.
10-6-2025 Lees verder
Nieuws Viering 1-jarig bestaan Amsterdams Stagepact MBO De Amsterdamse mbo-instellingen, Amsterdamse bedrijven, de gemeente Amsterdam en andere partners zetten zich inmiddels een jaar lang in voor het...
22-5-2025 Lees verder
Bekijk al het nieuws