Broodcursus (basisvaardigheden)

In deze tien weken durende cursus brood bakken leer je de basistechnieken van professioneel brood bakken.

Voor wie

Ben jij ook zo gek op brood? Heb je altijd al iets willen doen met brood? Dan is de cursus brood bakken iets voor jou. De cursus brood bakken is een basiscursus voor volwassenen en liefhebbers die meegenomen willen worden in de technieken, ingrediënten en werkwijze van de broodbakker en zich daarmee willen verdiepen in het bakken van brood.

Toelatingseisen

Er worden geen bijzondere toelatingseisen gesteld die je mogelijk verhinderen om deel te nemen aan deze cursus.

Beschrijving van de cursus 

In deze tien weken durende cursus brood bakken leer je de basistechnieken van professioneel brood bakken.
In de cursus leer je onder andere de verschillende stappen in het proces van ingrediënten naar bereidingswijze en uiteindelijk naar je eindproduct. Verder ga je aan de slag met berekeningen en temperaturen van deeg en behandel je de basisprincipes van fermenteren en gisten. 
 
Bij onze cursussen, is de lesdag altijd zoveel mogelijk praktijkgericht. Daarnaast is er ondersteunende theorie die je vooral thuis studeert.

Certificaat

Als je de cursus brood bakken hebt afgerond ontvang je een ROCvA-certificaat als bewijs van deelname
Kijk ook eens bij onze overige cursussen en cursussen.

Startdata

De cursus start twee keer per schooljaar - alleen bij voldoende aanmeldingen.
Eerstvolgende startmoment: februari / maart 2022

Wilt u zeker zijn van deelname? Meld u dan nu alvast aan!

Leslocatie en lestijden
Leslocatie: nader te bepalen
Lestijden: van 16.30 tot 21.30

Kosten

De kosten voor deze cursus bedragen € 1299
De cursuskosten kun je eventueel in overleg in twee termijnen van € 649,50 betalen.
 
Het enige wat je zelf moet aanschaffen is:
  • Een bakkersbuis
  • Een haltersloof 
  • Stevige schoenen met antislip 

Adviesgesprek

Wil je een kijkje in de bakkerij komen nemen? Wil je samen met ons kijken welke cursus het beste bij je past? Of wil je meer informatie?  Mail ons om een afspraak te maken voor een vrijblijvend adviesgesprek.
E-mail: centrumcontractonderwijs@rocva.nl

Aanmelden

E-mail: centrumcontractonderwijs@rocva.nl
Meld je hier aan
Plaatsing voor deze cursus gaat op volgorde van ontvangst van de aanmelding.

ROCvA Contractonderwijs “College Centrum” voor de Hospitality biedt praktijkgerichte leerlijnen aan op mbo-niveau. Voor de inhoud van de cursussen maken wij gebruik van de mbo-kwalificatiedossiers waarin staat beschreven wat een student moet kennen en kunnen.