Kookcursus (gevorderde vaardigheden)

In deze vijftien weken durende cursus leer je de basistechnieken van het professioneel koken verder te verfijnen.

Voor wie

Houd jij van koken? Heb je kookcursus basisvaardigheden voor volwassenen gevolgd of voldoe je aan een van de andere toelatingseisen? Wil je je nog verder verdiepen in het professioneel koken? Dan is de kookcursus gevorderd iets voor jou! De kookcursus gevorderd voor volwassenen is bestemd voor volwassenen die zich nog meer willen verdiepen in het koksvak.

Toelatingseisen

  • Mbo-certificaat ‘koken in de horeca’
  • Mbo-2 diploma kok
  • Kookcursus basisvaardigheden
  • Vergelijkbare en/of aantoonbare werkervaring in de horeca

Beschrijving van de cursus 

In deze vijftien weken durende cursus leer je de basistechnieken van het professioneel koken verder te verfijnen. In de cursus leer je o.a. het maken en voorbereiden van gerechten, bereidingswijzen van soepen en sauzen, vlees, vis en kooktechnieken op een verdiepend niveau. Je leert ook om de keuken netjes en schoon te houden, zodat de gerechten op hygiënische wijze worden bereid.

Bij onze cursussen, is de lesdag altijd zoveel mogelijk praktijkgericht. Daarnaast is er ondersteunende theorie die je vooral thuis studeert.

Docententeam
Anita Pouwelse 
Patrick Driesman 

Anita en Patrick zijn beiden top docenten aan de reguliere koksopleiding van het ROC van Amsterdam. Zij beheersen het vak optimaal en willen hun kennis en ervaring graag met jou delen.

Certificaat

Als je de cursus hebt afgerond ontvang je een ROCvA-certificaat als bewijs van deelname.

Startdata

Februari 2022 op de dinsdagavond.
Meld je hier aan 

De cursus duurt 15 weken en start twee keer per schooljaar - alleen bij voldoende aanmeldingen.
Wilt u zeker zijn van een plek? Meld u dan nu alvast aan!

Leslocatie

Leslocatie: Da Costastraat, Amsterdam.
Lestijden: van 16.00 tot 22.00 uur.

Kosten

De kosten voor deze cursus bedragen € 2350
De cursuskosten kun je eventueel in overleg in drie termijnen van € 850 betalen.

Adviesgesprek

Wil je een kijkje in de keuken komen nemen? Wil je samen met ons kijken welke cursus het beste bij je past? Of wil je meer informatie?  Mail ons om een afspraak te maken voor een vrijblijvend adviesgesprek.
 
E-mail: centrumcontractonderwijs@rocva.nl

Direct aanmelden

Stuur een e-mail naar: centrumcontractonderwijs@rocva.nl
Plaatsing voor deze cursus gaat op volgorde van ontvangst van de aanmelding

ROCvA Contractonderwijs “College Centrum” voor de Hospitality biedt praktijkgerichte leerlijnen aan op mbo-niveau. Voor de inhoud van de cursussen maken wij gebruik van de mbo-kwalificatiedossiers waarin staat beschreven wat een student moet kennen en kunnen.