Plaatsing voor deze cursus gaat op volgorde van ontvangst van de aanmelding. De cursus start twee keer per schooljaar - alleen bij voldoende aanmeldingen.
Wil je zeker zijn van een plek? Meld je dan nu alvast aan!
MBO College Centrum
Elandsstraat 175, Amsterdam
-
15 weken
0
Over de cursus
Houd jij van koken? Heb je Kookcursus (Basisvaardigheden) gevolgd of voldoe je aan een van de andere toelatingseisen? Wil je je nog verder verdiepen in het professioneel koken? Dan is de Kookcursus (Gevorderde Vaardigheden) iets voor jou! Deze kookcursus is bestemd voor volwassenen die zich nog meer willen verdiepen in het koksvak. Na een succesvolle afronding ontvang je een ROCvA-certificaat als bewijs van deelname.
Cursusleiders Anita Pouwelse en Patrick Driesman zijn beiden topdocenten aan de reguliere koksopleiding van het ROC van Amsterdam. Zij beheersen het vak optimaal en willen hun kennis en ervaring graag met jou delen.
ROCvA Contractonderwijs College Centrum voor de Hospitality biedt praktijkgerichte leerlijnen aan op mbo-niveau. Voor de inhoud van de cursussen maken wij gebruik van de mbo-kwalificatiedossiers waarin staat beschreven wat een student moet kennen en kunnen.
Programma
Bij onze cursussen, is de lesdag altijd zoveel mogelijk praktijkgericht. Daarnaast is er ondersteunende theorie die je vooral thuis studeert.
Lees verder
Wat leer je tijdens de cursus?
In deze vijftien weken durende cursus leer je de basistechnieken van het professioneel koken verder te verfijnen. Je leert onder meer het maken en voorbereiden van gerechten, bereidingswijzen van soepen en sauzen, vlees, vis en kooktechnieken op een verdiepend niveau. Ook leer je om de keuken netjes en schoon te houden, zodat de gerechten op hygiënische wijze worden bereid.
Lees verder
Certificaat
Als je de cursus hebt afgerond, ontvang je een ROCvA-certificaat als bewijs van deelname.
Lees verder