MBO College Centrum
Elandsstraat 175, Amsterdam
-
5 weken
Cursus
Over de workshop Klassieke Taarten (Deel 2)
Ben jij gek op het maken van taarten? Houd jij van het werken met je handen en ben je creatief? Dan is de workshop Klassieke Taarten (Deel 2) echt iets voor jou!
Hoe ziet de workshop eruit?
In deze vijf weken durende workshop leer je de technieken om op een professionele manier klassieke taarten te maken. Daarnaast leer je hoe jij de verschillende stappen, met de daarbij behorende kritieke punten, in de verschillende bereidingsprocessen doorloopt.
Verder komt de bereidingswijze van grondstof tot eindproduct aan bod. Denk daarbij aan soezenbeslag, bekleden met marsepein, glaceren met ganache, kruimeldeeg en meer.
Lees verder
Programma
Bij onze cursussen zijn de lesdagen altijd zoveel mogelijk praktijkgericht. Bij de workshop Klassieke Taarten (Deel 2) ga je dus ook direct in de banketbakkerij aan de slag.
Tijdens deze workshop kom je alleen op de woensdagavond van 16.30 uur tot 21.30 uur naar onze school.
Het programma duurt vijf weken dus je komt in totaal vijf keer naar school, waarbij je in de schoolvakanties geen les krijgt.
Lees verder
Certificaat
Als je de workshops hebt afgerond, ontvang je een ROCvA-certificaat als bewijs van deelname.
Lees verder